Hilfreiches Smoker Zubehör
Damit das grillen mit einem Barbecue Grill auch Spaß macht, sollte auch das nötige Smoker Zubehör vorhanden sein. Mit den richtigen Utensilien wird jedes Barbecue zum Kinderspiel und verspricht ein unbeschreiblich gutes Grillergebnis.
Es gibt eine Menge Smoker Zubehör auf dem Markt. Hierbei kann man schnell den Überblick verlieren, welches Zubehör hier wirklich benötigt wird und welches eben nicht so wichtig ist.
Die wichtigsten Utensilien im Überblick
Anzündkamin
Der Anzündkamin, auch Grillkohle Anzünder genannt, erspart dir beim einheizen deines Grills eine Menge Arbeit. Du ersparst dir damit lästiges Feuer machen und langes warten, bis endlich genügend Glut vorhanden ist.
Um die Kohle letztendlich zum glühen zu bringen solltest du folgendermaßen vorgehen. Dazu befüllst du den Anzündkamin erst einmal bis knapp unter den Rand mit Grillkohle. Nun nimmst du eine alte Zeitung oder ähnliches und zerknüllst diese und legst sie auf einen feuerfesten Untergrund. Dann steckst du diese einfach an und stellst den befüllten Anzündkamin einfach darauf. Dadurch wird die Grillkohle von unten befeuert und fängt an zu glühen. Jetzt musst du nur noch abwarten bis die Kohle komplett glüht und kannst diese dann in die Feuerkammer deines Grills schütten. Um Verbrennungen zu vermeiden empfehlen wir dabei feuerfeste Handschuhe zu tragen, die wir im folgenden auch noch vorstellen werden.
Grillhandschuhe
Feuerfeste Handschuhe sind beim Einsatz von bestimmten Smoker Zubehör kaum weg zu denken. Besonderes bei der Anwendung eines Anzündkamins, hat man sich schnell verbrannt. Hierbei raten wir grundsätzlich immer feuerfeste Handschuhe zu tragen. Auch wenn du deinen Grill mit Holz befeuerst, empfehlen wir dir auch beim Holz auflegen solche Handschuhe zu tragen.
Sie schützen deine Hände und Arme vor fiesen Verbrennungen. Richtige Grill Handschuhe bestehen aus Leder und sind nicht brennbar, was sich in unserem Test bestätigt hat. Die Handschuhe gehen von den Fingerspitzen bis zum Ellenbogen und schützen somit diesen gesamten Bereich vor Hitze.
Grillbesteck
Um auch beim zubereiten von Speisen richtig gerüstet zu sein, empfehlen wir ein ordentliches Grillbesteck. Ohne richtiges Besteck hat man sich beispielsweise beim wenden der Speisen schnell verbrannt.
In unserem Test musste bei der Zubereitung ohne Grill Besteck auch leider ein Steak darunter leiden. Dieses hat sich beim wenden leider selbstständig gemacht und fiel uns vom Grillrost. Mit einem ordentlichen Grillbesteck hatten wir damit keine Probleme mehr.
Hamburgerpresse
Die Hamburger Presse ist ein sehr praktisches Utensil, welches aber nicht unbedingt notwendig für ein ordentliches Barbecue ist. Wenn du aber gerne Burger isst, können wir dir dieses Produkt mehr als nur empfehlen.
Das funktioniert am besten indem du die Presse innen erst einmal komplett mit Butter, Fett oder Sonnenblumenöl einreibst oder einpinselt. Das ist wichtig, damit das Hack nach dem zusammen pressen auch in einem Stück wieder aus der Presse heraus kommt. Danach die Presse je nach Bedarf mit Hackfleisch befüllen und einfach nur zusammen pressen. Beim übereinander stapeln der zusammen gepressten Fleisch Stücker, raten wir dazu diese mit einem kleinen Stück Backpapier zu trennen, da sie ansonsten schnell aneinander kleben bleiben.
Räucherbretter
Ein Räucherbrett bietet viele Möglichkeiten. Wir empfehlen diese bei der Zubereitung von Filets oder Fisch zu verwenden. Traditionell werden solche Räucherbretter für auch für Fisch verwendet, da sich beispielsweise Zedernholz und Lachs fabelhaft ergänzen, wodurch ein unvergesslicher Geschmack entsteht.
Hierbei kann zwischen mehreren Holzarten gewählt werden, passend zu den entsprechenden Speisen. Die beliebtesten Holzarten sind Buche, Ahorn, Walnuss (Hickory), Erle und Rotzeder. Hierbei entwickelt jede Holzart ein eigenes Aroma. Im folgenden sieht du eine kleine Übersicht dazu.
- Buche, typisches Raucharoma, für alle Fisch-, und Fleischsorten einsetzbar
- Ahorn, mildes süßliches Aroma, für Schwein und Geflügel zu empfehlen
- Walnuss (Hickory), kräftiges Aroma, raten wir bei Schwein, Lamm und Rind zu verwenden
- Erle, mildes Aroma, empfiehlt sich für Meeresfrüchte, Lachs und Geflügel
- Rotzeder, würziges Aroma, Bei Fisch und vorallem bei Lachs sehr empfehlenswert
Funk Grillthermometer
Ein Bratenthermometer ermöglicht dir die Kerntemperatur deiner Speisen zu messen, ohne diese aus dem Grill holen zu müssen. Die Auswahl an Bratenthermometern ist wiederum sehr vielseitig. Es sind auch Modelle auf dem Markt die mit Funk betrieben werden. Bei solchen Thermometern musst du nicht einmal mehr in der Nähe deines Grills sein, um die Temperatur immer im Blick zu haben.
Grillbürste
Jeder der einen Grill besitzt kennt es, das Barbecue ist vorbei und die Arbeit steht bevor. Die Reinigung eines Grills ist oft sehr mühselig, besonders das säubern des Grillrostes. Eine Grillbürste kann hierbei sehr hilfreich sein. Mit Hilfe einer guten Grillbürste lassen sich mehrere Sprossen des Grillrost schnell und einfach abbürsten.
Grillschürze
Eine Grill Schürze ist kein muss, sorgt aber jederzeit für eine gute Stimmung und schützt zudem die Kleidung vor Verschmutzungen.
Die Auswahl an Schürzen ist sehr umfangreich. Es sind auch moderne Schürzen auf dem Markt mit lustigen Sprüchen darauf. Mit solchen Party Schürzen wird jedes Fest zu einem Highlight.
